Đậu thận white là gì?

Đậu thận trắng ở trong nhóm đậu thận (còn được gọi là đậu tây - thương hiệu khoa học là Phaseolus vulgaris). Đậu thận White có tên tiếng Anh là white kidney bean. Cái tên đậu thận xuất phát từ những thiết kế giống cùng với trái thận (kidney).

Bạn đang xem: Kidney beans là gì

*

Thành phần dinh dưỡng của đậu thận trắng

Đậu thận Trắng hầu hết được chế tác thành từ bỏ carb với hóa học xơ, gần như cũng là 1 mối cung cấp dinh dưỡng giàu protein.

Bảng đưới dây cung ứng những ban bố chi tiết về các hóa học bồi bổ tất cả trong đậu thận Trắng.

*

Protein

Đậu thận White cực kỳ nhiều protein.

Một ly đậu thận White đang luộc chín (177g) tất cả đựng giao động 15g protein, tương tự 27% tổng hàm vị năng lượng.

Mặc dù các chất dinh dưỡng gồm vào protein của đậu thận Trắng thấp rộng so với protein động vật, đông đảo có thể nói đậu thận trắng là một sàng lọc tài chính hơn đối với đa số người làm việc các đất nước đang trở nên tân tiến.

Trên thực tế, đậu thận white là một trong giữa những mối cung cấp nhiều protein tuyệt nhất bao gồm xuất phát thực vật dụng.

Loại protein được nghiên cứu và phân tích các tốt nhất vào đậu thận là phaseolin. Trong khi đậu thận White còn có cất những các loại protein khác như lectins cùng những chất khắc chế protease.

Carb

Đậu thận white hầu hết được tạo nên thành từ bỏ carb.

Carb trong đậu thận white được biết đến bên dưới dạng tinh bột - chỉ chiếm xấp xỉ 72% tổng hàm lượng năng lượng.

Loại tinh bột này hầu hết được chế tác do các chuỗi glucose nhiều năm mang tên amythua trận và amylopectin.

Xem thêm: Hình Thẻ Tiếng Anh Là Gì ? Tiếng Anh Dùng Ở Hiệu Chụp Ảnh I'D Like

Đậu cất amyđại bại cùng với tỉ trọng kha khá cao (30-40%) lúc so với đa số những nguồn thực phẩm bao gồm chứa tinc bột không giống.

Amythua thảm không dễ tiêu hóa nlỗi amylopectin. Vì núm, tinh bột của đậu thận white còn gọi là carbonhydrate tiêu hóa lờ lững. Quá trình hấp thụ bọn chúng tốn nhiều thời hạn rộng, có tác dụng lượng mặt đường ngày tiết tốt hơn với tăng ít hơn những nhiều loại tinc bột khác, khiến cho đậu thận trắng biến chuyển một số loại thực phẩm có lợi cho tất cả những người mắc căn bệnh đái mặt đường.

Đậu thận Trắng tất cả chỉ số glycemic vô cùng rẻ. Chỉ số glycemic là 1 trong những thước đo về ảnh hưởng của thực phđộ ẩm đến việc gia tăng lượng con đường vào máu sau bữa tiệc.

Chất xơ

Đậu thận Trắng siêu nhiều chất xơ.

Chúng chứa một lượng đáng kể tinh bột đề phòng (resistant starch), một chất nhập vai trò quan trọng vào câu hỏi kiểm soát và điều chỉnh cân nặng.

Đậu thận Trắng còn cất những hóa học xơ không tổ hợp mang tên alphagalactosides – chất có thể gây ra tiêu rã với đầy hơi sinh sống một vài người.

Cả tinch bột đề chống và alpha-galactosides đều phải có tính năng nlỗi prebiotics. Chúng di chuyển men theo con đường hấp thụ cho tới khi tới đại tràng, vị trí chúng được lên men vị các vi trùng bổ ích tại đó, đồng thời nhị hóa học này cũng giúp kích ưng ý sự lớn lên của các vi trùng kia.

Sự lên men của những nhiều loại hóa học xơ có ích cũng dẫn tới việc ra đời các axit Khủng chuỗi nđính thêm, chẳng hạn như butyrate, acetate, với propionate, mọi hóa học hoàn toàn có thể nâng cao sức mạnh ruột già với có tác dụng giảm nguy cơ ung thỏng đại tràng.

Vitamin với Khoáng chất

Đậu thận white bao gồm chứa đựng nhiều nhiều loại vitamin cùng khoáng chất:

Molybdenum: Đậu thận White bao gồm cất hàm vị cao molypden, một nguyên ổn tố vi lượng hầu hết được tìm kiếm thấy trong số các loại hạt, ngũ cốc, với các nhiều loại đậu.Folate: Còn được biết đến là axit folic giỏi vitamin B9, folate được xem như là hóa học đặc trưng trong quá trình mang tnhị.Sắt: Một khoáng chất quan trọng có nhiều chức năng quan trọng đặc biệt trong khung hình. Sắt cực nhọc được hấp thụ từ bỏ đậu vị trong đậu có chứa hàm vị cao phytate.Đồng: Một ngulặng tố vi lượng có chức năng chống oxy hóa cùng thông thường sẽ có các chất thấp vào chính sách nạp năng lượng phương Tây. Bên cạnh các một số loại đậu, số đông nguồn thực phẩm tốt nhất bao gồm chứa đồng là thịt các thứ trong ruột, thủy sản với các các loại phân tử.Mangan: Có vào số đông các loại thực phđộ ẩm cùng đồ uống, đặc biệt là trong ngũ ly nguyên ổn phân tử, các nhiều loại đậu, trái cây với rau sạch.Kali: Một chất bổ dưỡng cần thiết hữu dụng mang đến sức khỏe tim mạch.Vitamin K1: Còn mang tên là phylloquinone, vitamin K1 là chất đặc biệt đối với quy trình máu đông.Phốt pho: Được tra cứu thấy trong hầu hết các các loại thực phđộ ẩm với các chính sách ăn phương thơm Tây thường sẽ có lượng chất cao phốt pho.

Các hòa hợp hóa học thực vật khác trong đậu thận trắng

Đậu thận white có chứa hầu hết các phù hợp chất thực đồ dùng gồm hoạt tính sinc học tập – những chất này hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động cho tới sức khỏe, cả theo chiều hướng tích cực và tiêu cực.

Isoflavones: Một nhiều loại chất chống oxy hóa có nhiều trong đậu nành. Chúng hoàn toàn có thể tạo những ảnh hưởng cho sức mạnh với được xếp vào loại kích mê thích tố thiếu nữ bởi bao gồm sự tương đương cùng với hoocmôn phái đẹp – estrogene.Anthocyanins: Một hoạt chất chống lão hóa, có không ít Màu sắc, được tra cứu thấy vào lớp vỏ của đậu thận white.Phytohaemagglutinin: Một một số loại lectin (protein) độc được kiếm tìm thấy cùng với các chất cao trong đậu thận, nhất là vào đậu đỏ. Chất này hoàn toàn có thể được loại bỏ lúc nấu ăn chínAxit phytic: Được kiếm tìm thấy vào toàn bộ những nhiều loại phân tử nạp năng lượng được, axit phytic (phytate) có khả năng làm cho suy nhược kĩ năng kêt nạp các chất khoáng, ví như Fe cùng kẽm. cũng có thể giảm lượng axit phytic bằng phương pháp dìm, nảy mầm và lên men hạt.Chất khóa tinch bột: Một một số loại lectin, còn được nghe biết như hóa học ức chế alpha-amylase. Chất này làm chậm hoặc trì hoãn quá trình hấp thu carb từ hệ tiêu hóa, tuy vậy có thể đào thải tình trạng này Khi đậu được nấu ăn chín.
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *